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夜深人静之时，饥肠辘辘之际，化身为饕餮的你，该如何熬过这漫漫长夜？深夜秘制，无肉不欢的宵夜秘籍，带你走进不用烤架和烤箱的烤五花作为一个无肉不欢“好食者”面对五花肉，尤其是烤五花还是没有什么抵抗力的。每次想到那“呲呲”流油的烤五花，以及那浓郁的孜然香和辣椒爽，那可真是欲罢不能。可是有着很多的家庭是没有备烤架和烤箱的。想要吃上烤五花，用正经的烤的方法，那是没有办法了，那我们究竟该何去何从，是一个值得思考一下的事情。用这个方法，不用烤架和烤箱也可以做烤五花。首先我们的食材自然就是五花啦。我们将五花放在水中冲洗一下，然后用吸水纸吸去多余的水分，接下来就要开始我们的表演了。手中拿起冲洗干净的五花，只听“啪”的一声，五花落在洁白干净的案板之上。右手伸手从旁边刀架上取出自家的德国制黑刀，手起刀落，一刀、两刀……不知道经过了多少刀，只见五花肉已经变成了一个一个的五花肉块。放下屠刀，转手从右侧的碗盘架子上拿下一个大碗，将五花肉块纷纷放到了碗中，撒入源自盐水湖的精致食盐。伸手将撒入食盐的肉块进行快速的搅拌，只见手顺着一个方向快速的搅拌，不断地抓起放下，让盐分充分的融入到五花肉之中。没有多余的其他调料，依靠的就是五花最原始，最纯真的味道，经过简单，但并不简单的腌制过程，五花已然入味。起过烧油，只见宽宥随着手的抬高，缓缓注入锅中，五花自身有着比较多的油，所以不需要添加太多的油，只要添加一些，让锅底润一些就可以了。小火慢慢来，加入五花肉，就开始我们的炼油生涯。手中锅铲适时的搅动一下，随着时间的推移，五花中自身的油脂慢慢的析出，变成了猪油。刚开始五花肉还是比较嫩的，随着时间的增加，析出的油分增加，五花开始变空。我们不要脂渣，我们要的是烤五花，感觉油分出的差不多，将多余的猪油倒出来，开始转变节奏。调动我们的阀门，将小火切换成为大火，开始我们的煸炒环节。调动成为大伙不一会儿就看到五花有着快被烧焦的感觉，及时翻炒，炒到变为金黄，发出焦香。当焦香味出来的时候，就可以关火了。拿出我们的秘制调味料。纯天然手工磨制的孜然粉和纯天然手工磨制的辣椒面。均匀地洒在我们的五花肉上。进行简单的翻炒均匀倒在盘子里就可以了。深夜秘制的五花，虽然没有经过烤架和烤炉的烤制，但是那股子焦香，以及“呲呲”冒油的特点是都具备的。入口焦香爽嫩，满嘴都是油水。除了吃到了美味的烤五花，而且还有这一小碗的猪油，在猪油中加入适量的面粉，不断的搅拌，就可以得到油酥。和上点面，发一下，第二天早上就可以咸香可口，酥脆美味的猪油火烧了。你深夜一般都吃什么样的美食呢？欢迎在评论区留言沟通。

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